Sobre nosotros

Nuestra actividad fundamental desde siempre ha sido la crianza del cerdo ibérico en montanera, ya que procedemos de una familia ganadera asentada en el paraíso natural de Sierra Norte de Sevilla, Constantina, zona de las mejores dehesas españolas.

Valdebenito ibérico de bellota surge de nuestra inquietud por conocer el tipo de producto que se obtiene de nuestros cerdos y las diferentes variables naturales durante la crianza y engorde que influyen en las características organolépticas del producto curado, siendo el jamón el producto estrella.

Valdebenito Ibérico de bellota es una pequeña empresa familiar que selecciona una partida de cerdos de entre todos los que engorda y los transforma en Salamanca, cuna de la fabricación del jamón, en productos curados de alta calidad.

Por ello nuestra producción anual es limitada y está determinada por la cantidad y calidad de las bellotas condicionadas por la climatología de la dehesa consiguiendo que cada añada sea única, diferente y con unas propiedades organolépticas que la hacen especial.

Otra característica de Valdebenito Ibérico de bellota es la selección de sus piezas. Al ser una producción limitada, cada una de las piezas se eligen individual y personalmente, adaptándonos a las exigencias y gustos de nuestros clientes.